Enogastronomia


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I Malloreddus, il vero gusto della tradizione sarda

Tra i migliori piatti tipici della Sardegna i tradizionali gnocchetti sono un classico esempio di gastronomia isolana, ormai conosciuti in tutto il territorio nazionale grazie anche alla grande distribuzione.

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Alla scoperta della cucina di Assemini: la panada di anguille

Scopriamo come si prepara la celeberrima panada con le anguille, un piatto che esalta la tradizione marinara mediterranea.

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Frittelle di ricotta: la ricetta di Assemini

Un dolce semplice ma gustoso, preparato con i migliori ingredienti che questa terra sarda riesce a regalare: un'esperienza culinaria sopraffine senza eguali.

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Assemini, patria della tradizionale Sa Panada

Una delle leccornie sarde è la Sa Panada che molto probabilmente nacque dalle sapienti mani delle donne di Assemini.

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Pane su Coccoi: un'opera d'arte sulle tavole sarde

Uno dei piatti tipici del Campidano e di Assemini è il pane. Qui vi parleremo di su Coccoi, pane a pasta dura con la crosta chiara decorata da motivi ornamentali.

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Spaghetti alla bottarga

Una tipica ricetta di Assemini e del Sud della Sardegna.

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Pane Su Civraxiu: da secoli sulle tavole sarde

Tutto il Medio Campidano è famoso per la produzione di pane, tra i quali spicca Su Civraxiu. Non fa certo eccezione la cittadina di Assemini!

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Fregola con arselle

In questo articolo vi forniamo la ricetta per preparare uno dei piatti tipici della cittadina del Basso Campidano, nel Sud della Sardegna ed in provincia di Cagliari: fregola con arselle.

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La cucina verace di Assemini

L'enogastronomia tipica di Assemini e del Campidano si rifà, ovviamente, alle sue tradizioni agricole e pastorali della Sardegna del Sud. Tra i piatti più rinomati troviamo la minestra di formaggio acido su succo, la burrida, sa panada...

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Sa Panada

Tutto il sapore della vita agro-pastorale in uno dei piatti di più antica tradizione sarda: un cesto "delle meraviglie", che vi sorprenderà per la ricchezza dei suoi ingredienti e la facilità della sua preparazione.

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